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2015-10-20 (Tue)
長女と一緒に初めて「シフォンケーキ」を焼きました。
なぜピンクかというと…
バニラオイルがなかったので、
ストロベリーエッセンス?をいれ
イチゴの風味だからと食紅を入れたのです。

食紅入れすぎちゃったわけです~ 
そしてメレンゲの泡をつぶさないようにビビりながらまぜたので、
まざりきらず逆にこんなはめに…

b20151020sf.jpg

卵が多かったのか、作り方に問題があったのか、
スフレのような食感になって大失敗でした 
ビジュアルだけでなく味も… 

リベンジしなきゃね 
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| 夢はパティシエ | COM(0) | TB(0) |
2014-03-14 (Fri)
先週のこと、次女が学校で豆腐作りをしました。

できあがった豆腐とおからを持って帰ってきたのでいただきました。
豆腐は作りたてのせいか、売っている物より美味しかったです。
おからは学校でツナや野菜で「おからサラダ」を作り美味しく食べたそうなので、
あえて家ではお菓子にしました。

ネットで「おからクッキー」を検索。
ホットケーキミックスを入れて作るレシピで。

b20140314oc.jpg

ホットケーキミックス入りなので、ふんわりやわらかなクッキーにしあがりました。
表面がトゲトゲしているのはたぶんおからの繊維のせいかな。
後味にほんのりおから風味、おいしくて焼きたてすぐに完食でした。
| 夢はパティシエ | COM(2) | TB(0) |
2013-03-17 (Sun)
今日は私誕生日でした 
長女がホットケーキミックスを使って、簡単なスイ-ツを作ってくれました。
今日は時間がなくて本格的なケーキを焼きませんでしたが、
自分でできる事で何かを、という気持ちが嬉しいですよね。

b20130317dp.jpg

次はガトーショコラをお願いします 

さて、今年の目標「整理整頓」に着手いたしました。
普段からするべき事ですが、とりあえずこの数年手付かずの場所を見直して仕分けしています。
一つの場所を片付けるとその隣がちらかり…、いつになったら終わるのか…。
でも、今日はゴミ袋3袋分、なにかしら整理されています 
| 夢はパティシエ | COM(4) | TB(0) |
2013-02-12 (Tue)
小学4年生の長女、「夢はパティシエ」。
今年のバレンタイン用にガトーショコラにトライです。

何年か前に作ったのはミックス粉、
今回はちゃんと作りました(ちゃんとって…  )

b20130211gc.jpg

湯せんで溶かしたチョコレートにバターを加え、
純ココアと薄力粉を加え、
卵黄と砂糖を混ぜた物、メレンゲにした卵白も加え、
焼く前なのに生チョコみたいで美味しそうな生地。
170°オーブンで20分焼きました。
仕上げは粉砂糖で。

途中チョコレートを湯せんで溶かすのに失敗しましたが、
お菓子作りの難しさを少しわかったかな。

しっとりとほろ苦い「ガトーショコラ」美味しくできました。
あげるのは家族と友達、お目当ての男子はいないそうです 
| 夢はパティシエ | COM(0) | TB(0) |
2012-12-22 (Sat)
先日「ラングドゥシャ」というクッキーを焼いてみました。

実は以前長女の誕生日ケーキを載せた時、
ケーキの上にのせてあったお名前ローマ字クッキー、それがこの一部です。

フランス語で「猫の舌」という意味だそうです。
猫の舌みたいな形からそういう名前が付いたとの事。

丸く絞ってしまったので、猫の舌にはなりませんでしたが、
ふちのこんがりな焼き色と真ん中の焼け具合が「ラングドゥシャ」っぽくなってますかね~

b20121222bs1.jpg b20121222bs2.jpg

もうちょっと薄く焼かないといけなかった感じですね。
粉砂糖とグラニュー糖、それぞれの作り方があって、
今回はグラニュー糖で作ってみました。
今度は粉砂糖で作ってみたいと思います。
やっぱり食感とか味違うのかな 
| 夢はパティシエ | COM(0) | TB(0) |
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